Category : 飲食文化

栏目侧重狭义的人文地理，也就是社会文化地理。它是以”地理”为分析、探讨问题的基础与平台，以”我们”的”发现”为视角，以”国家意识”为价值标准，注重挖掘中国的自然与人文地理遗产，注重报道重要的地理考察与考古发现，讲述自然差异的人文过程，揭示社会热点新闻背后的地理文化背景，展示中国自然与人文地理中的民族特色与东方特色。...

栏目侧重狭义的人文地理，也就是社会文化地理。它是以”地理”为分析、探讨问题的基础与平台，以”我们”的”发现”为视角，以”国家意识”为价值标准，注重挖掘中国的自然与人文地理遗产，注重报道重要的地理考察与考古发现，讲述自然差异的人文过程，揭示社会热点新闻背后的地理文化背景，展示中国自然与人文地理中的民族特色与东方特色。...

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从陶器、青铜，到铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。...

我们对食物的爱源自对味道的渴望，在所有感官中，味觉带给人的愉悦大概是最多的，流过舌尖的千滋百味源自五种最基本的味道，而除了酸甜苦咸之外的第五味则是一个独特而又微妙的存在，这就是鲜。探寻鲜味的秘密，首先从最有名的三个美食王国开始。...

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